Patlıcan kızartırken yağ çekmemesi için ne yapmaliyim? Yağ kızmadan ve ocağa koymadan önce sirkeyi eklemeniz önemlidir. Bu şekilde patlıcanlarınızın yağ çekmesini önlemiş olursunuz. Patlıcanları sudan çıkarın, tüm suyunu bir kağıt havlu üzerinde süzün ve kurulayın. Tuz ekleyin. Patlıcan en güzel nasıl kızartılır? Patlıcanları kuruttuğunuzdan emin olun. Üzerlerine biraz tuz serpin. Yağ ısınınca tuzlu patlıcanları ekleyin ve kızartın. Orta veya yüksek ateşte kızartın. Ateş düşükse patlıcan daha fazla yağ çekecektir. Yağ çekmemesi için ne yapmalı? Doğrama işleminden önce soğuk tuzlu suda bekletin. Dilimlendikten sonra tekrar soğuk tuzlu suda bekletin. Daha sonra fazla suyu süzün ve pişirme sırasında yağ sıçramasını önlemek için…
Yorum Bırak