Hangi balık kızartması iyi olur? Balık ızgara yapmak istiyorsanız çipura ve palamut gibi yağlı ve büyük balıkları seçmelisiniz. Küçük balıklar sıcak yağda kızartmak için çok daha iyidir. İstavrit, hamsi, sardalya ve barbunya gibi balıkları sıcak yağda pişirebilirsiniz. Balık nasıl çıtır olur? Balığı tavada pişirmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirmeniz gerekir. Nem, çıtırlığın düşmanıdır, bu nedenle balık filetosunu temiz bir havluyla her iki taraftan iyice kurulayın. Balığa yüksek kaliteli tuz serpin ve deride küçük kesikler açın. Çıtır balık fileto nasıl yapılır? Balığı önce una, sonra yumurtaya ve sonra da gevreğe batırın. Bu haliyle buzdolabında 15 dakika bekletin. Balığı iyice kızdırılmış…
Yorum Bırak