Bazlama hangi maya ile yapılır? BAZLAMA NEDİR? Bazlama, Türk mutfağından ekşi mayalı bir ekmektir. Basit ekmek yüzyıllardır Türkler tarafından pişirilip yenmiştir. Ekşi maya, buğday unu, tuz ve suyla mayalanmış hamuru pişiriyoruz ve taze olarak gönderiyoruz. Kuru maya hamuru kabartır mı? Son derece pratik olan kuru maya, hamurumuzun kabarmasını ve un ve suyla karıştırıldığında yumuşak bir kıvam almasını sağlar. Bazlamanın iyi kabarması için ne yapmak lazım? Yassı ekmek yapma ipuçları: En önemli kriterlerden biri, eklediğiniz suyun ılık olmasıdır. Çok sıcak veya çok soğuk su eklerseniz, istediğiniz kabarık yassı ekmeği elde edemezsiniz. Bir diğer ipucu da hamuru olabildiğince yumuşak yapmaktır. Yumuşak bir…
Yorum Bırak